小角（おづぬ）

このお酒は知る人ぞ知る、猩々（しょうじょう）という日本酒の「原料米シリーズ」の一本で、『続日本紀』（平安時代の797年）に記される山伏の祖、役小角（えんのおづぬ）にちなんで名付けられました。他には「前鬼」（ぜんき）（兵庫県産山田錦）、「後鬼」（ごき）（新潟県産五百万石）があります。

この小角は、日本酒本来の味わいをしっかりと感じることができる、日本酒ファンにはたまらない一品です。なぜなら「無濾過（むろか）無加水生原酒」、つまり一般的な日本酒造りの過程で「濾過しない、加水しない、火入れをしない」から。お化粧で言えば完全に「すっぴん」で、雄町の味わいがうんと楽しめるのです。

一般的にはあまり知られていませんが、奈良は麹（こうじ）を使って仕込む日本酒の発祥の地。「大神（おおみわ）神社」という『古事記』（奈良時代712年）にも記される日本で最古の神社の一つがあり、古くから「酒造りの神様」として信仰を集めています。例えば福島の杜氏（とうじ＝酒造り集団の最高責任者）は伝統的に、奈良で酒造りを学ぶことになっています。
（「大神神社」http://oomiwa.or.jp/jinja/gosaijin/）

その奈良にある北村酒造は200年の歴史があります。古くから吉野の山林を多く所有し、山伏のために酒造りしていた、たいへん歴史のある酒蔵です。どちらかといえば味よりも香り重視の日本酒が今の流行ですが、北村酒造は時代に流されない、頑ななまでに真摯な酒造りにこだわり、日本酒本来の旨みを現代に伝えています。

中洲でこの「小角」を飲めるのはユーアンドユーだけ！　自信を持ってオススメします。